HOLA A TODO EL MUNDO...

ME GUSTA COCINAR...

Paladar y Tomar es una propuesta gastronómica que nace del deseo de ofrecer comidas y cenas concertadas a todas las personas que quieran disfrutar de una velada acogedora e intima en mi casa.

LAS VELADAS DEL PALADAR.

Mi ofrecimiento es la elaboración de veladas concertadas y personalizadas . Para ello pido a las personas que vayan a venir información sobre los alimentos que no desean tomar (por ejemplo que no tomen carne, que tengan alguna intolerancia o alergia, que no les guste algún alimento, etc...) y una vez sabido esto cocinare con libertad y amor un menú sorpresa para los asistentes.

RESERVAS Y CONTACTO.

Para reservar necesito ser informado al menos con un día de antelación(24 HORAS). Lo mas práctico que propongo es el uso del tlf 622820827 y también el correo electrónico, que recomiendo si la reserva no tiene urgencia paladaritomar@gmail.com

ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA, COMBINACIÓN DE SABORES

Mi estilo es una combinación de sabores mediterráneos, caseros, vegetarianos, asiáticos y personales . Elaboro una cocina sana y utilizo ingredientes de tipo ecológico, integrales o/y frescos de mercado que adquiero diariamente y voy creando los platos con todo mi amor!

ALGUNOS EJEMPLOS DE PLATOS y PRECIOS

Ensaladas :

. "Templada de otoño" con espinacas, manzana, dátiles, fresas desecadas, setas shiitake, y nueces macadamia.-9€

. "Chusky", de zanahoria con aguacate, sésamo negro, bayas goji, cilantro, jengibre, limón y nueces.-8€

.De Rúcula y piñones tostados con aderezo de módena y miel.-9€

Verduras, cremas, entrantes

. Fruta de temporada en tempura- 9€

. Cremas de Calabacín con semillas de sésamo, de Zanahoria con queso blanco, de Calabaza con cacao y leche de avena, etc...- 7€

. Curry de verduras de Bombay-7€

Legumbres,arroces,pastas y cereales

. Lasaña vegetariana-10€.

. Espaguetis negros con mejillones - 8€

. Pasta de patatas a la cúrcuma-7€

. Arroz pulao al curry- 9€

. Aloo gooby- 7€
Carnes,pescados y huevos

. Pollo de corral en salsa de anís y jengibre- 10€
. Dados de atún con chutney de ciruelas-14€

. Pollo de corral al curry con leche de coco almendras y jengibre- 9€

. Ternera con hierbas verdes al estilo Madrás-9€

. Carne salteada con jengibre estilo Pekín- 9€

Postres

.Gelatina de algas agar agar con frutas de temporada y sirope de arce- 4€

. Peras con vainilla, jengibre y azafrán- 4.5€

Café e infusiones
. Café de cultivo biológico- 1.5 €. Té ( pure earth, te negro, blanco, verde, rooibos, etc. )- 1.5 €
. Infusiones ( manzanilla, hierba luisa, poleo, yogui Tea, etc. )- 1.5€

Vinos, Cervezas y refrescos.
. Botella de vino tinto de la casa- 8€ ( Rioja, Comunidad de Madrid, Valdepeñas, etc...)
. Botella de Crianza, Reserva o Gran reserva a partir de- 15€ .( Preguntar tipo y Bodega ).

. Botella de vino blanco- 9€ ( Rueda, Barbadillo , etc...). Cerveza- 1.30€
. Refrescos- 2 €

EL ESPACIO, LA CAPACIDAD Y LA FORMA DE COMPARTIR LA VELADA

El espacio es la casa donde vivo, un ático con terraza y un agradable comedor interior que utilizo indistintamente según el tiempo que haga. Acompaña la música que es brindada para que los comensales la elijan si lo desean, el arte de Sabine Felden, la lampara del guerrero del salero, la confianza, la intimidad...la paz y tranquilidad de estar como en casa.

La capacidad es de 10 personas dentro y 15 en la terraza, el mínimo es de 2. La forma esta dispuesta para que los comensales se sienten en una mesa comunal y compartan la velada, la comida y disfruten del encuentro.

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Muchas gracias por visitar este blog!

"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina"

Hipocrates

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